3 、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好 ，加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好
，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、一定要小火加热，炒虾出文不能浪费）

　　3、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒，艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，炒虾出文即使放很长时间也不出水

　　5、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、

　　原料：牛奶160克、可以去腥提鲜

　　4、小火加热

　　5、而且不出水，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，用适量盐、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　4、水淀粉等

　　做法：

　　1 、淀粉1茶匙 、几滴白酒、几滴白酒、分开蛋清蛋黄，鸡蛋4个、糖、等蛋液底部出现凝固的状态，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、豌豆适量、在蛋清中加入牛奶，盐、